企業參訪_味噌釀造文化館及安妮公主花園

以「文化傳承 · 情感連結」為主旨，探訪台灣休閒觀光及文化產業

以「關懷人文、友善土地、美味食物、永續生態」為經營理念，味榮食品延續台灣釀造文化精神，積極推廣在地特色文化工藝與農產品，成立全台灣第一座味噌釀造文化館。館內陳列12座木桶外型的袖珍屋，將台灣早期釀造味噌的12道工法生動呈現，並以「移動博物館」的概念，讓釀造知識不僅僅存在觀光工廠內，更能主動走入消費市場向大眾推廣。

味榮食品總經理許立昇親自解說釀造產業的文化內涵與其職人精神，儘管外在多了精美包裝，但蘊含其中的傳統本質是不變的。以味榮這一傳統家族企業來說，父與子的角色定位及關係融洽與否，對於企業經營尤其是密切相關的。如何使企業在傳統與創新間取得平衡，並擦出新火花，是值得深思的議題，也是課程的目的。

「分享美好生活」是安妮公主花園創辦人林昌民先生的經營理念，以幸福概念為主軸，打造整個園區舒適且浪漫的氛圍，提供一座遠離塵囂的世外桃源，讓來到這裡的人們舒緩壓力，品嘗片刻寧靜，期望藉由與大自然的親密接觸，喚醒感官能力，重新開啟對生活的覺察力，體悟生活中的美好。

此次企業參訪，帶領商學專業碩士二年級學生走入台灣休閒觀光及文化產業，觀察該產業的核心價值與其營運模式，透過五感的實際操作體驗，更能準確地掌握產業發展的關鍵與目標，這尤其是商碩學程所重視的教育願景與課程宗旨。